美女間諜 小S HOLGA 櫻花妹 夏至 

有夠臭!豆腐店名不虛傳 開在山裡面 要吃可要電話預約 吉隆新聞
版主:就是硬要臭出名的怪客
這家臭豆腐還真是臭到被趨趕到山上去,但越臭越好吃!可臭到上新聞了
聽說是來七堵某個山間開店~要吃請預約阿
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信義區一家豆腐店,因為實在是臭的可以,只好開在山裡面,雖然是前不著村後不著店,這家臭豆腐依然還是賣得嚇嚇叫,老闆的臭豆腐是以批發為主,平常要吃還得先電話先預訂一份四十塊錢,晚了還會吃不到。(現場音)
熱滾滾的油鍋裡,豆腐不斷在裏頭翻滾,發出吱吱的聲響,一邊還散發出臭豆腐的香味,老闆將不同等級臭味的豆腐取名,這種臭豆腐,油炸過後,裹著酥酥的外皮,裏頭卻是入口即化的口感,迷人的口味,搞不清出吃的是豆腐還是豆花。
(臭豆腐店老闆  胡元興  :這吃起來口感好)
老闆向浙江老師傅學習製作臭豆腐,一賣就是二十多年,主要是以批發為主,豆腐做好後泡在獨家特調的滷水裡,依照浸泡時間的不同,泡出臭級不同的豆腐。
(臭豆腐店老闆 胡元興 :這樣口感不太一樣,層次大小)
獨特的口味,常讓老饕上門,沒有固定的營業時間,有人來就營業沒人來就休息,要吃還得電話預訂,來晚還會吃不到。
(顧客 :要來之要先打電話)
因為實在是太臭了,這家豆腐店只好是開在山裡面,前不著村後不著店,只有熟門熟路的顧客才找得上門,聞起來真的很臭,吃起來卻口齒留香,這裡的臭豆腐果然是名不虛傳。黃紹銘 採訪報導
 

 

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